, WONOGIRI
– Mie ayam atau mi ayam adalah hidangan populer yang dikenal luas di seluruh bagian negeri ini.
Varian dari mi ayam yang populer adalah Mi Ayam Wonogiri.
Menurut kabarnya, Mi Ayam Wonogiri punya rasa yang unik dibandingkan dengan tempat lain.
Asal Mula Bakso Titoti Wonogiri yang Terkenal dengan Banyak Gerai dan Namauniknya
Di samping itu, para migran asal Wonogiri pun ikut memperkenalkan masakan mie ayam tersebut hingga ke berbagai pusat kota yang lebih besar.
Asal-usul Mie Ayam Wonogiri
Mi ayam yang sangat populer di Indonesia, terutama di kota-kota besar, diketahui sebagian besar berasal dari Wonogiri, Jawa Tengah.
Banyak penjual mie ayam yang menggunakan kata “Wonogiri” sebagai bagian dari merek mereka, mengindikasikan bahwa mie ayam khas wilayah tersebut telah mempunyai jejak sejarah yang cukup lama dalam jagat kuliner negeri kita.
Mi ayam yang terkenal di Indonesia bermula sebagai hidangan sehari-hari bagi penduduk Wonogiri.
Sebagai pusat perdagangan, banyak penduduk Wonogiri menawarkan mie ayam yang merupakan variasi dari hidangan asli Tiongkok.
Saya pribadi merupakan hidangan asli dari negeri Tiongkok yang selanjutnya tersebar di banyak belahan dunia lainnya, termasuk Indonesia, lewat komunitas Cina yang merantau sambil menjual barang dagangan mereka.
Hidangan mie yang populer di kalangan masyarakat China umumnya mengandalkan daging babi sebagai bahan utamanya.
Akan tetapi, seiring berlalunya waktu, hidangan mie tersebut disesuaikan dengan cita rasa setempat di Indonesia.
Satu perbedaan signifikan yang muncul adalah pergantian daging babi dengan ayam, sehingga menghasilkan hidangan mie ayam seperti yang kita kenali saat ini.
Keunikan Mie Ayam Wonogiri
Mi ayam asli Wonogiri menonjolkan keunikan tersendiri dibandingkan dengan mi ayam dari wilayah lainnya.
Mie ayam ini umumnya dihidangkan sebagai mie direbus yang dicampurkan dengan semur ayam, sawi, serta ditaburi dengan daun bawang.
Di samping itu, mi ayam Wonogiri bisa dinikmati dengan kuah ataupun tanpa kuah berdasarkan keinginan masing-masing.
Sejarah Serabi Notosuman, ikon kuliner legendaris di Solo, ternyata awalnya ditujukan untuk menjadi apem.
Keistimewaan dari mie ayam Wonogiri terletak pada campuran minyak ayamnya yang unik.
Minyak ayam ini dibuat menggunakan campuran minyak kelapa, jahe, merica, biji ketumbar, kulit ayam, serta bawang putih. Gabungan semua komponen tersebut menciptakan citarasa yang lezat dengan aroma yang memikat.
Di samping mie, semur ayam merupakan komponen utama lainnya dalam sajian mie ayam Wonogiri.
Semur ini dikreasikan menggunakan irisan daging ayam yang dilumuri dengan campuran aneka bumbu, antara lain kemiri, bawang putih, gula merah, kecap, sereh, bawang merah, daun jeruk, daun salam, serta Laos.
Campuran bumbu tersebut menghasilkan cita rasa manis dan gurih yang pas ketika dipadukan dengan mi.
Asal-usul Kaliyoso di Kalijambe Sragen: Dahulu Kala Hutan Liar Tempat Tinggal Satwa Ganas
Rasanya, mi ayam Wonogiri umumnya terasa lebih manis dan gurih ketimbang mi ayam khas Cina yang lebih condong ke arah rasa gurih dan asin.
Harga Mie Ayam Wonogiri
Mi ayam Wonogiri terkenal karena taburan istimewanya.
Untuk melengkapi hidangan ini, mi ayam umumnya disajikan dengan penambahan acar, kepala ayam, serta cakar ayam berbumbu manis, memberikan tekstur dan cita rasa yang semakin kompleks.
Biaya untuk satu porsi mie ayam Wonogiri sangat bersahabat dengan kantong dan berada dalam rentang harga dariRp 7.000 sampai Rp15.000, bergantung pada tambahan topingnya.
(*)
