Dua rumah makan pizza dari Indonesia berhasil mencapai peringkat dalam daftar 50 Besar Pizza Terbaik Asia-Pasifik tahun 2025. Pengumuman ini disampaikan di Istituto Italiano di Cultura, Tokyo, Jepang pada hari Senin, tanggal 10 Maret 2025.
Dua resto pizza terbaik dari Indonesia di kawasan Asia-Pasifik tahun 2025 adalah Pizzeria Cavalese ( Jakarta ) yang menduduki peringkat ke-39 dan Beintema’s ( Bandung ) berada di posisi ke-40.
“Perubahan signifikan tengah terjadi dalam industri pizza di wilayah global ini. Benua Asia seluruhnya sedang mengalamai peningkatan pada bidang tersebut dan hal ini membuka kesempatan baru untuk warisan kuliner Italia,” ungkap para kurator 50 Top Pizza Asia-Pacific 2025 yaitu Barbara Guerra, Luciano Pignataro, serta Albert Sapere melalui pernyataan media yang ada di laman web mereka resmi.
50 Top Pizza adalah anugerah prestisius dari Italia untuk restauran pizza yang dinilai dengan mempertimbangkan sejumlah aspek seperti rasa, tekstur, mutu bahan, layanan di tempat makan, serta tingkat kepuasan konsumen.
Penilaian untuk 50 pizza teratas di wilayah Asia-Pasifik dilaksanakan melalui kunjungan langsung ke restoran pizza tanpa menyebutkan identitas.
Posisi pertama dalam daftar 50 pizza terbaik di wilayah Asia-Pasifik dimenangkan oleh The Pizza Bar on 38th dari Jepun, disusul RistoPizza by Napoli juga berasal dari Jepun menempati posisi kedua, serta Fiata by Salvatore Fiata dari Hongkong berada di peringkat ketiga.
Australia adalah negARA yang memiliki jumlah restoran pizza tertinggi di antara 50 Tempat Pizza Terbaik, yaitu sebanyak 10 tempat, disusul oleh Jepang dengan sembilan tempat, serta Cina dengan enam tempat.
Pizza paling enak di Indonesia tahun 2025
Pizzeria Cavalese dianugerahi gelar sebagai restoran pizza terbaik di Indonesia tahun 2025. Penghargaan tersebut diraih usai melalui proses seleksi menjadi salah satu dari Top 50 Pizzeria yang ada di negeri mereka masing-masing.
Restoran pizza di Mal Grand Indonesia ini mendapatkan peringkat ke-40 dari 50 pizzeria teratas di wilayah Asia Pasifik pada tahun 2024 kemarin.
Pizzeria Cavalese didirikan pada tahun 2015 dan saat ini telah mengoperasikan empat cabang yang terletak di Sunter, Mall of Indonesia, BSD, serta Mal Grand Indonesia.
Nama Cavalese berasal dari sebuah desa kecil di utara Italia, tempat sang juru masak dan pemilik pizzaria Cavalese pertama kali mengawali petualangannya dalam pembuatan pizza, sebagaimana ditulis pada situs web resmi mereka.
Pizzeria Cavalese menggunakan
sourdough
sebagai bahan utama untuk membuat pizza yang perlu didiamkan selama 48 jam.
Proses pengerasan selama dua hari itu menghasilkan tekstur pizza yang lebih lembut dan mudah untuk dicerna berkat proses fermentasi ragi secara natural.
Daftar menu Pizzeria Cavalese mencakup Queen Margherita, Pizza Al Curry, Pepperoni, Triple Cheese, Classic Super, serta Neapolitan.
Harga di Pizzeria Cavalese dimulai dariRp 58.000untuk pizza dengan ukuran kecil danRp 98.000offsetsor pasta yang lebih besar.
Pizza Beintema’s
Berikutnya terdapat Beintema’s yang beralamat di Jl. Banyak Niaga Kulon No. 7, Cipeundeuy, Padalarang, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat.
Sebelumnya, Beintema’s juga terdaftar dalam daftar Top 50 Pizza Asia Pasifik untuk tahun 2023 dan 2024.
Beintema menawarkan pizza Marinara, Alla Nutella, Calabria, Pesto, Quattro Farmagi, dan BBQ dengan harga yang dimulai dari Rp 80.000.
Restoran pizza yang ada di Bandung tersebut pun menyediakan camilan, hidangan sarapan ataupun makanan utama, serta sop.
Setiap menu pizza Neapolitan di Beintema’s disusun mengikuti pedoman Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
AVPN adalah organisasi nonprofit yang dibentuk di Napoli pada tahun 1984 dengan fokus utama mempertahankan dan mengembangkan kebudayaan pizza Neapolitan.
Selanjutnya, pizza dimasak selama 60-90 detik di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga mencapai temperatur 450 derajat Celsius.
-
Restoran Pizza 4Ps dengan Nuansa Bali Kini Buka di Kawasan Kantor Jakarta
-
Cara Membuat Pizza Teflon Tanpa Gagal, Rasanya Luar Biasa
